Alles Wissen

Genre: News/Info

Sender: HR

Sendezeit: 15.02.2012 21:00h

Fettsensor - neuer Schlüssel zur Wunschfigur?.\nBisher dachte man, der Mensch könne süß, sauer, bitter, salzig und umami, also herzhaft, fleischig, schmecken. Doch nun sollen Wissenschaftler einen neuen Geschmackssensor auf der Zunge entdeckt haben, einen für Fett. Könnte der mitverantwortlich sein, ob man fettiges Essen mag oder lieber meidet? Essen Menschen, die Fett schon in geringen Konzentrationen schmecken, davon weniger, und sind sie dadurch schlanker? Könnten die neuen Erkenntnisse beim Abnehmen helfen? "Alles Wissen" hakt am Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam nach.

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