W wie Wissen

Genre: News/Info

Sender: ARD

Sendezeit: 14.02.2012 04:00h

Ende der Schnitzeljagd - Alternativen zum Billigfleisch: Das Tierwohlfühlsiegel / Das Zweinutzungshuhn - Alternative zum Industriehuhn? / Die Kuhversteherin.\nJeder Deutsche isst durchschnittlich knapp 40 Kilogramm Schweinefleisch im Jahr. Dafür tief in die Tasche greifen wollen allerdings die wenigsten: Deshalb bieten die Discounter Schweinefleisch zu immer absurderen Dumpingpreisen an. Möglich wird das durch gigantische Tierfabriken, in denen Zehntausende Tiere in riesigen Hallen in Betonbuchten auf engstem Raum gemästet werden. Als Gegenmodell wird allerdings beim Bioschwein eine artgerechte Haltung garantiert. "W wie Wissen" verfolgt den Lebensweg zweier Schweine von der Besamung bis zur Schlachtung, den eines Industrieschweins in einem riesigen Mastbetrieb und den eines Bio-Schweines. Was kosten Aufzucht und Mast - und was sollten die Verbraucher wissen? Geplante Themen: - Das Tierwohlfühlsiegel Wissenschaft, Tierschutzvereine und Fleischproduzenten entwickeln derzeit ein Tierwohlfühlsiegel. Es soll garantieren, dass die Schweine aus so gekennzeichneter Haltung artgerecht und stressarm aufwachsen. Das könnte die Schweinezucht revolutionieren, denn damit bekommt der Verbraucher erstmals ein verbindliches Qualitätssiegel an die Hand. "W wie Wissen" zeigt, wie Forscher den Bedürfnissen der Schweine nachspüren, ihren Spieltrieb, ihr Herdenverhalten und ihren Lebensrhythmus untersuchen und die Haltung dadurch verbessern. - Das Zweinutzungshuhn - Alternative zum Industriehuhn? Angelika Gsellmann versucht einen schwierigen Spagat - sie will Hühnerfleisch produzieren und zugleich die Würde der Tiere respektieren: Sie züchtet alte Rassen sowohl als Lege- als auch als Fleischhühner. Das ist nicht üblich. In konventionellen Mastbetrieben oder Legebatterien werden die sogenannten "Hybridhühner" entweder für die industrielle Mast oder für ihre Legeleistung gezüchtet. Doch die "Sulmtaler" oder die "Les Bleu"-Hühner eignen sich für beides, bei ihrer Züchtung könnte man eine artgerechte Hühnerhaltung erzielen. Und das Fleisch hat mehr Eigengeschmack und ist sogar bei Feinschmeckern begehrt. - Die Kuhversteherin Die Amerikanerin Temple Grandin ist Autistin.

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