Schuhbecks

Genre: News/Info

Sender: BR

Sendezeit: 20.03.2011 16:30h

"Meine Küchengeheimnisse": Tomaten / Tomaten-Mozzarella-Salat mit gebratenen Avocado-Spalten / Tomatensoße, Ofentomaten und Tomatensalsa / Gebackene Tomatenpizza.\nEin Koch ist nur so gut wie die Produkte, mit denen er kocht. So lautet eines der Erfolgs-Rezepte von Alfons Schuhbeck. Mit einer wässerigen Holland-Tomate, die auf Styropor gezüchtet und unter einer künstlichen Sonne gereift wurde, lässt sich kein guter Tomatensalat zubereiten. Wer einmal eine richtig gute Tomate gegessen hat, weiß, was für eine Delikatesse das sein kann. Deshalb widmet Alfons Schuhbeck diese Ausgabe seiner "Küchengeheimnisse" der roten Frucht. Er zeigt, wie Tomaten richtig verarbeitet werden, wie man Soße & Salsa macht, einen Tomaten-Mozzarella-Salat erfolgreich aufpeppt und wie man eine Tomatenpizza richtig backt.

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